乾坤袋里藏奥妙　麻麸包子妙味多——“甘肃麻辣烫及特色美食大PK”系列报道（四）

越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。在由甘肃省文化和旅游厅举办的“甘肃麻辣烫及特色美食大PK”活动现场，定西市组织的特色美食——临洮大一钻麻麸包子大受欢迎，截至4月8日，累计销售额已达8万余元。这外表平平的美食广受欢迎的背后，蕴藏的是劳动人民的朴实和勤劳。

麻麸包子属于临洮特色小吃，其包子馅是用优质麻子去皮、压榨、蒸馏炮制而成，以五香粉、食盐、味精、葱花等佐料，适当加入猪油，包子皮则是用精面粉发酵后擀制。当麻麸包子出锅后，虽然外表与其他包子别无二致，但味道鲜香，口感细腻。麻麸包子对年轻人具有美容美颜的效果，对老年人有促进消化，调理脾胃的功能。麻麸包子洁白松软，营养丰富，特别是在数九寒天，吃起来热气腾腾、香味四溢，堪称一绝，是老少皆宜，四季皆可的绝佳食品。

在市集现场，一位游客说：“这家麻麸包子是纯手工制作，里面就只有纯纯的麻麸、清油、葱末，不仅鲜香细腻可口，而且绿色环保无添加，吃着放心。”同时竖起了高高的大拇指，为麻麸包子点赞。此次活动中定西市还组织了岷县点心、定西宽粉等美食参展，也备受游客青睐。

定西麻麸包子就如同厚道热情的甘肃人民一样，也许初看平平无奇，但是当走近它、了解它时，才会被其所蕴藏的绵柔、朴实和丰富的内涵吸引。近期，天水麻辣烫的爆火，让无数外地网友惊呼“甘肃，你还有什么是我不知道的”，同时，也让不少本地人都纷纷直言“我们真的不知道”。甘肃像一个朴实的西北汉子，平时不善言辞，却会在有贵客上门时，拿出最好的酒肉来招待。这份质朴和憨厚同样糅杂进甘肃的美食中，让无数远道而来的游客满意而归。（文／甘肃省文化和旅游厅　祁伟）

来源：甘肃省文化和旅游厅

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